在韓式料理中，泡菜以其獨特的酸辣口感和豐富的營(yíng)養價(jià)值而聞名遐邇。然而，如何在現代食品加工中保留并放大這種傳統風(fēng)味，同時(shí)確保產(chǎn)品的穩定性和安全性，一直是食品工業(yè)面臨的一大挑戰。

今天，我們要介紹的是一款結合了泰斯特香精和復合調味料的創(chuàng )新產(chǎn)品——韓式泡菜腸。

產(chǎn)品背景

泡菜，作為風(fēng)靡全球的特色食材，其酸辣開(kāi)胃的獨特風(fēng)味深受大眾喜愛(ài)。但在食品工業(yè)應用中，泡菜較低的ｐＨ值會(huì )對產(chǎn)品結構產(chǎn)生挑戰，影響香腸的成型與品質(zhì)穩定性。

泰斯特研發(fā)團隊迎難而上，通過(guò)深入研究與反復試驗，巧妙運用香辛料類(lèi)香精和肉味香精，二者精準配比，完美復刻出泡菜的經(jīng)典風(fēng)味，讓香腸既有泡菜的酸辣勁爽，又不失肉香醇厚。

產(chǎn)品配方

為了打造純正的韓式泡菜風(fēng)味，我們的產(chǎn)品采用了多種香精和調味料的完美搭配：

＞泡菜香精：精準模擬泡菜酸辣風(fēng)味，確保在加工過(guò)程中風(fēng)味的穩定性和一致性。

＞磷酸鹽：能夠有效改善產(chǎn)品的結構，使其更加緊實(shí)有彈性。

＞口感調節香精：這款香精能夠增強產(chǎn)品的口感，使其更加醇厚。

＞雞粉：提供雞肉的鮮美味道，增加產(chǎn)品的層次感。＞高倍肉精粉：提升產(chǎn)品的肉香味，使其更加誘人?！?/span>

＞純肉香精：進(jìn)一步增強肉香，使產(chǎn)品更具吸引力。

＞豬肉膏：提供真實(shí)的豬肉風(fēng)味，確保產(chǎn)品的口感真實(shí)可靠。

工藝流程

＞原料預處理：精選優(yōu)質(zhì)豬肉，去除雜質(zhì)，確保原料的新鮮度和純凈度。

＞混合攪拌：將豬肉糜與上述香精和調味料充分混合，確保每一種成分均勻分布。

＞腌制：將混合好的肉餡放入冷藏庫腌制，讓香精和調味料充分滲透進(jìn)肉餡中。

＞灌裝：使用天然腸衣進(jìn)行灌裝，確保產(chǎn)品的衛生和安全。

＞熟化：經(jīng)過(guò)適當的熟化過(guò)程，使產(chǎn)品的口感和風(fēng)味達到最佳狀態(tài)。

＞包裝：成品長(cháng)度適中，便于消費者攜帶和食用。＞速凍：在低溫下速凍，確保產(chǎn)品的新鮮度和口感。

產(chǎn)品優(yōu)勢

＞純正韓式風(fēng)味：通過(guò)精確的香精和調味料搭配，成功再現韓式泡菜的經(jīng)典風(fēng)味。

＞穩定性和安全性：采用先進(jìn)的工藝和優(yōu)質(zhì)的原料，確保產(chǎn)品的穩定性和安全性。

＞高品質(zhì)原料：選用優(yōu)質(zhì)豬肉，確保產(chǎn)品的口感和營(yíng)養價(jià)值。

＞便捷性：適合各種烹飪方式，滿(mǎn)足不同消費者的需求。

對于食品工廠(chǎng)和品牌來(lái)說(shuō)，泰斯特的韓式泡菜腸調味方案能助力企業(yè)推出差異化、迎合市場(chǎng)潮流的新產(chǎn)品，快速搶占日益增長(cháng)的特色風(fēng)味食品市場(chǎng)。

我們誠摯邀請有興趣的工廠(chǎng)和品牌與泰斯特聯(lián)系，用這款獨具魅力的韓式泡菜腸調味方案，為消費者帶來(lái)全新味覺(jué)體驗，共創(chuàng )食品工業(yè)的新輝煌！期待與您共贏(yíng)未來(lái)！