2022年，預制菜概念持續火爆。作為一個(gè)萬(wàn)億元級市場(chǎng)規模的行業(yè)，其發(fā)展空間巨大。據艾媒咨詢(xún)調查數據顯示，2021年中國預制菜市場(chǎng)規模為3459億元，同比增長(cháng)19.8%，預制菜市場(chǎng)仍將以較高的增長(cháng)速度增長(cháng)，2026年預制菜市場(chǎng)規模將達10720億元。

而在良之隆·2022第十屆中國食材電商節的最受歡迎預制菜排行榜中，梅菜扣肉位列預制菜火爆排行榜第二名。正大食品、四川高金食品、美寧食品、河南溫生記、湖南新聰廚、菜幫主、宇成食品、欣恒廚等多家預制菜企業(yè)都發(fā)布了自己的梅菜扣肉產(chǎn)品，可謂是百花齊放。

如何才能快速、高效入局梅菜扣肉的預制菜賽道？把這道開(kāi)胃下飯的經(jīng)典菜、家常菜做成尖品？

其實(shí)，抓準菜品的味型，梅菜扣肉就成功了一大半。為此，泰斯特食品技術(shù) 分別推出了梅菜扣肉醬和梅菜扣肉香精兩款產(chǎn)品，助力預制菜企業(yè)降本增效，開(kāi)發(fā)富有競爭力的產(chǎn)品。

泰斯特梅菜扣肉醬

泰斯特梅菜扣肉醬 咸中帶鮮，提味煥鮮，具有梅菜扣肉的特色烹飪風(fēng)味，帶有濃郁的五花肉油脂特征香氣、梅干菜腌制香味和香辛料的混合風(fēng)味特征，飄香自然，柔和飽滿(mǎn)，一醬成菜，有效提升產(chǎn)品經(jīng)典的梅菜扣肉特征味型，進(jìn)而提升產(chǎn)品的風(fēng)味價(jià)值。

泰斯特梅菜扣肉醬 具有加強和穩定肉香味的功能，解決大部分肉制品在經(jīng)過(guò)預處理和嫩化過(guò)程肉味流失多，再經(jīng)在冷凍儲存、高溫加熱后，肉味漸漸變淡的問(wèn)題，使產(chǎn)品風(fēng)味更純正、更自然。

泰斯特梅菜扣肉香精

泰斯特梅菜扣肉香精 全面運用緩釋技術(shù)更好的捕捉醇正的梅菜扣肉風(fēng)味，并保留易揮發(fā)的香氣物質(zhì)，咸鮮味持久釋放，并蘊含獨特的五花肉油脂香氣、香辛料和淡淡的腌制梅菜風(fēng)味，每一口都是咸鮮濃香滋味。

除此之外，泰斯特梅菜扣肉香精采用高度濃縮技術(shù)，添加量少，有效降低使用成本，而且具有持久耐高溫的特點(diǎn)，在高溫中反復加熱均能長(cháng)久保持純正的梅菜扣肉風(fēng)味，還原辛香、濃郁的梅菜扣肉風(fēng)味 ，讓預制菜廠(chǎng)商省時(shí)省力。

無(wú)論是梅菜扣肉醬，還是梅菜扣肉香精，泰斯特食品技術(shù)都有成熟的應用解決方案，也可以根據預制菜廠(chǎng)商的需求定制開(kāi)發(fā)，始終以卓越的產(chǎn)品，高品質(zhì)的服務(wù)，助力我們的合作伙伴贏(yíng)得成功。